O que é "Dunk and Roll"?

Esse método não quer tomar o lugar do casing, mas pode melhorar o rendimento dos bolos de quem não quer fazer casing.

Pegue bolos totalmente colonizados e "dunke" eles antes de aniversariar. Depois do dunk, role o bolo sobre vermiculita seca ou fibra de coco. (É melhor usar seca porque prende mais fácil no bolo). Logo após, use névoa (umidificador ou borrifador) para umedecer a vermiculita ou a fibra de coco.

Esse método permite que o bolo frutifique de todos os lados mais facilmente.

Resultados:


Vídeo demostrando a técnica Dunk & Roll a partir do 5 minutos e 40 segundos no vídeo:


Tópico para discussão: Discussão de - O que é "Dunk and Roll"? - da Biblioteca

Tradução: @NeuroFX
Fonte: Shroomery
Shroomery - What is 'Dunk and Roll'?