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Secagem: Qualidade mantida para a Eternidade
- Criador do tópico Cygnus X 1
- Data de início
- secagem tunel de vento
- 18/11/2005
- 1,067
- 94
- 37
Estou tendo problemas pra secar os meus, demoro de 4 dias a 1 semanas pra atingir o cracker dry entre ventilador 18 horas e cloreto de calcio pro resto do tempo.. demora muito pra abosrver a umidade esse cloreto de calcio... alguem tem experiencias com secagem em cloreto de calcio e poderia me dizer legal?
Eu!
Comprei dois anti-mofo de supermercado e usei eles para secar meus cogumelos dentro de um isopor de 7 litros.
O primeiro cogumelo levou uns dois dias para ficar seco. O píleo ficou seco, mas o talo ficou mole, até achei normal, super enrugado. Sequei ele sozinho.
Já os outros, quando tive que colocar mais de um por vez, em dois dias ficaram enrugados, mas até o chapeu ficou meio mole ainda...
Com o passar do tempo, o anti-mofo foi ficando cada vez mais ineficaz, até que, depois deles dois secarem uns 30 cogumelos, em 4 ou 5 secagens, ambos saturaram e o cloreto de calcio diminuiu o tamanho para metade do original e escorreu uns 50 ml no fundo de cada pote.
Cloreto de cálcio é um quebra galho para emergências, e olhe lá!
Hoje vou buscar a sílica (1,5 kg) na casa de uma amigo meu e vou testar (não sei quando).
Comprei dois anti-mofo de supermercado e usei eles para secar meus cogumelos dentro de um isopor de 7 litros.
O primeiro cogumelo levou uns dois dias para ficar seco. O píleo ficou seco, mas o talo ficou mole, até achei normal, super enrugado. Sequei ele sozinho.
Já os outros, quando tive que colocar mais de um por vez, em dois dias ficaram enrugados, mas até o chapeu ficou meio mole ainda...
Com o passar do tempo, o anti-mofo foi ficando cada vez mais ineficaz, até que, depois deles dois secarem uns 30 cogumelos, em 4 ou 5 secagens, ambos saturaram e o cloreto de calcio diminuiu o tamanho para metade do original e escorreu uns 50 ml no fundo de cada pote.
Cloreto de cálcio é um quebra galho para emergências, e olhe lá!
Hoje vou buscar a sílica (1,5 kg) na casa de uma amigo meu e vou testar (não sei quando).
- 13/07/2011
- 19
- 30
Também queria saber onde ele consegui essa redinha. Sei que existe um tipo de tecido que é vendido em armarinhos, chamado Filó, é um branco que é usado em roupa e tambem para cobrir alimentos; se parece com um mosquiteiro e acho que cumpre de forma satisfatoria essa finalidade da redinha!
Alguém sabe qual a quantidade maxima de cogumelos que pode ser usada por vez no túnel de vento, tipo desse de Cygnus?
- 13/07/2011
- 19
- 30
Tipo 2+2=5 né!?Usando o raciocino lógico acho que dá para ter uma noção, não?!
Sim, da para ter uma noção; mais unindo noção com experiencia = a + precisão.
Uma quantidade que permita ao vento passar entre os cogumelos.
se chegar a bloquear o fluxo de ar, voce estara estragando os cogumelos.
a dica eh deixar um separado do outro sem encostar muito, onde encosta fica azulado, e se tiver tempo muito umido pode ate "melar" (fermentar/decompor) o cogumelo.
- 21/01/2005
- 270
- 76
Dá para escalonar facil tipo fazer bem mais esticado com muitos andares/cestos, só acho q aí pode precisar de mais um cooler do outro lado do tubo. A telinha, bem tem em casas de construção, tipo sombrite, aí vc "tece" o cesto sob medida.
- 21/07/2011
- 49
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Boa tarde Insider e companhia limitada!
Minha experiência pessoal com o cloreto de cálcio: meus cogumelos também demoraram um pouco a secar com o desumidificador de armário... a solução que encontrei foi utilizar o bom e velho plástico filme e um saquinho de sílica... coloque os cogus em cima do potinho de desumidificante, coloque um saquinho de sílica em cima dos cogus e "lacre" tudo com um plástico filme. Por raciocínio lógico o desumidificador ira "chupar" a umidade somente do cogus e do pouco ar que restou entre eles... a sílica vai dar um "boost" na secagem também...
Claro... tudo isso depois de boas horas em túnel de vento ou, no caso dos flushs com maiores cogus, utilizo um pequeno aquecedor... que nada mais é que um tunel de vento quente!
Espero ter ajudado!
- 21/01/2005
- 270
- 76
Cara, aquecedor é muito ruim. Dá uma lida no post!
Sei q quis dizer q é seu ventilador esquentando ou algo assim... de qualquer forma é uma das piores coisas q vc pode fazer, pois acelera a degradação (de tudo).
Sei q quis dizer q é seu ventilador esquentando ou algo assim... de qualquer forma é uma das piores coisas q vc pode fazer, pois acelera a degradação (de tudo).
- 21/07/2011
- 49
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- 39
Eae Cygnus,
Então... achei uma boa opção porque o aquecedor não fica tão quente... não me lembro em qual post li que a psilocibina desnatura na temperatura de 70° C... com certeza o aquecedor não chega a esse temperatura.... Mas ao mesmo tempo eu provei desses cogumelos secos e perderam bem a potência... não estou podendo gastar grana com sílica no momento....
Como o Cygnus disse, aquecedor nem se cogita para essa finalidade.
Se ta com problemas em adquirir silica (que é caro) compre Cloreto de Cálcio que funciona igualmente e é bem mais acessível.
- 21/03/2011
- 13
- 47
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Li muito sobre secagem e conservação quanto a secagem decidi criar a minha tecnica, usei a ideia de como colocar atras da geladeira e usei meu computador.
- Coloquei os cogumelos envolvidos de papel toalha dentro de uma meia, e os coloquei atras do meu computador, onde tem o lugar que sai bastante vendo e é um poco quente
-pronto apenas 2 dias
- crack dry
Conservação, decidi tentar conservar no mel até agora tudo esta bem atraente e agradável e bonito tudo dando certo, so não posso falar sobre potencia dos cogumelos pois ainda não desfrutei deles.
- Coloquei os cogumelos envolvidos de papel toalha dentro de uma meia, e os coloquei atras do meu computador, onde tem o lugar que sai bastante vendo e é um poco quente
-pronto apenas 2 dias
- crack dry
Conservação, decidi tentar conservar no mel até agora tudo esta bem atraente e agradável e bonito tudo dando certo, so não posso falar sobre potencia dos cogumelos pois ainda não desfrutei deles.
- 27/06/2011
- 37
- 31
Uso um tubo de vento feito com um cooler de processador ($10), papelão e uma garrafa pet. Deixo os cogus lá por uns 2 dias, ficam 80% secos. Depois é só ir p/ a sílica (tenho 1kg, ja sequei muitos cogus nela sem precisar levar no forno). Fica conservado por meses sem perdas de potência...
- 21/07/2011
- 49
- 31
- 39
- 21/03/2011
- 13
- 47
- 34
sequei atras do computador e la é meio quente, tenho medo de ter degradado algo do cogumelo por conta do calor...