Revisión
Poisonous mushrooms; a review of the most common intoxications
A. D. L. Lima 1, R. Costa Fortes 2, M. R.C. Garbi Novaes 3 and S. Percário 4
1 Laborator y of Expe r imental Surge r y . Uni v e r s i t y of Bras i l ia-DF. Braz i l /Paul i s ta Uni v e r s i t y -DF. Braz i l .
2 Science and Education School Sena Aires-GO/University of Brasilia-DF/Paulista University-DF. Brazil.
3 School of Medicine. Institute of Heal th Sc i enc e (ESCS/FEPECS/SESDF) /Uni v e r s i t y of Bras i l ia-DF. Braz i l .
4 Ins t i tut e of Biologi cal Sc i enc e s . Federal University of Pará. Brazil.
Abstract
Mushrooms have been used as components of human diet and many ancient documents written in oriental countries have already described the medicinal properties of fungal species. Some mushrooms are known because of their nutritional and therapeutical properties and all over the world some species are known because of their toxicity that causes fatal accidents every year mainly due to misidentification. Many different substances belonging to poisonous mushrooms were already identified and are related with different symptoms and signs. Carcinogenicity, alterations in respiratory and cardiac rates, renal failure, rhabidomyolisis and other effects were observed in toxicity studies with various species including edible and therapeutic ones. Proper identification is
important to avoid accidents and toxicity studies are necessary to assure the safe use of mushrooms as food and for medicinal purposes.
(Nutr Hosp. 2012;27:402-408)
DOI:10.3305/nh.2012.27.2.5328
Key words: Toxicity. Mushrooms. Toxins. Review
HONGOS VENENOSOS; UNA REVISIÓN DE LAS INTOXICACIONES MÁS COMUNES
Resumen
Las setas se han utilizado como componentes de la dieta humana y muchos documentos antiguos escritos en los países orientales se han descrito ya las propiedades medicinales de las especies de hongos. Algunos hongos son conocidos por sus propiedades nutricionales y terapéuticas y de todo el mundo, algunas especies son conocidas debido a su toxicidad que causa accidentes mortales cada año, principalmente debido a errores de identificación. Muchas sustancias diferentes que pertenecen a las setas venenosas estaban ya clasificadas y están relacionados con diferentes síntomas y signos. Carcinogenicidad, alteraciones de la frecuencia respiratoria y cardiaca, insuficiencia renal, rhabidomyolisis y otros efectos se observaron en estudios de toxicidad con varias especies
incluidas las alimenticias y terapéuticas. La correcta identificación es importante para evitar accidentes y los estudios de toxicidad son necesarias para asegurar el uso
de las setas como alimento y con fines medicinales.
(Nutr Hosp. 2012;27:402-408)
DOI:10.3305/nh.2012.27.2.5328
Palabras clave: Toxicidad. Hongos. Toxinas. Revisión.
Poisonous mushrooms; a review of the most common intoxications
A. D. L. Lima 1, R. Costa Fortes 2, M. R.C. Garbi Novaes 3 and S. Percário 4
1 Laborator y of Expe r imental Surge r y . Uni v e r s i t y of Bras i l ia-DF. Braz i l /Paul i s ta Uni v e r s i t y -DF. Braz i l .
2 Science and Education School Sena Aires-GO/University of Brasilia-DF/Paulista University-DF. Brazil.
3 School of Medicine. Institute of Heal th Sc i enc e (ESCS/FEPECS/SESDF) /Uni v e r s i t y of Bras i l ia-DF. Braz i l .
4 Ins t i tut e of Biologi cal Sc i enc e s . Federal University of Pará. Brazil.
Abstract
Mushrooms have been used as components of human diet and many ancient documents written in oriental countries have already described the medicinal properties of fungal species. Some mushrooms are known because of their nutritional and therapeutical properties and all over the world some species are known because of their toxicity that causes fatal accidents every year mainly due to misidentification. Many different substances belonging to poisonous mushrooms were already identified and are related with different symptoms and signs. Carcinogenicity, alterations in respiratory and cardiac rates, renal failure, rhabidomyolisis and other effects were observed in toxicity studies with various species including edible and therapeutic ones. Proper identification is
important to avoid accidents and toxicity studies are necessary to assure the safe use of mushrooms as food and for medicinal purposes.
(Nutr Hosp. 2012;27:402-408)
DOI:10.3305/nh.2012.27.2.5328
Key words: Toxicity. Mushrooms. Toxins. Review
HONGOS VENENOSOS; UNA REVISIÓN DE LAS INTOXICACIONES MÁS COMUNES
Resumen
Las setas se han utilizado como componentes de la dieta humana y muchos documentos antiguos escritos en los países orientales se han descrito ya las propiedades medicinales de las especies de hongos. Algunos hongos son conocidos por sus propiedades nutricionales y terapéuticas y de todo el mundo, algunas especies son conocidas debido a su toxicidad que causa accidentes mortales cada año, principalmente debido a errores de identificación. Muchas sustancias diferentes que pertenecen a las setas venenosas estaban ya clasificadas y están relacionados con diferentes síntomas y signos. Carcinogenicidad, alteraciones de la frecuencia respiratoria y cardiaca, insuficiencia renal, rhabidomyolisis y otros efectos se observaron en estudios de toxicidad con varias especies
incluidas las alimenticias y terapéuticas. La correcta identificación es importante para evitar accidentes y los estudios de toxicidad son necesarias para asegurar el uso
de las setas como alimento y con fines medicinales.
(Nutr Hosp. 2012;27:402-408)
DOI:10.3305/nh.2012.27.2.5328
Palabras clave: Toxicidad. Hongos. Toxinas. Revisión.
