Fala Trippman!!! Nosso Homem-tripa!
Existem formas diferentes de preparo de substratos para colonização, no que se trata de milho e arroz.
O milho é usado só, no caso de vc colonizar o milho, e depois com tudo 100% colonizado (spawn), montar um casing. Este casing é montado com outro substrato tb estéril, e então essa semente (milho colonizado) é misturado com o substrato, espera-se a colonização, então é coberto com a última camada de casing, geralmente não nutritiva. O milho por si só não frutifica, porém é um dos melhores substratos para montar o casing, sem falar que como seus grãos são grandes, pode ser agitado, aumentando assim a velocidade de colonização.
O arroz, é usado mais em bolos PF. Não que seja proibido ou não funcional montar um casing com arroz, porém, pra colonizar o arroz, este tem que ser misturado com outros componentes, como vermiculita por exemplo. O grão de arroz é pequeno, e quando transformado em farinha de arroz integral (fai), este apresentaria muita compactação, não sobrando espaço pro micélio e pro ar / água que o micélio necessita.
Basicamente, era isso, sem muito estender o assunto, pois ele já existe e esta bem completo. Dá uma passada pela biblioteca, q vc vai entender bem o porque de cada ingrediente, e o porque é importante o balanço de quantidades destes.
paz e luz!!!