General Information
- Raça(s)
- Pleurotus djamor (Cogumelo salmão)
- Técnica(s)
- Pasteurização
- Substratos
- Farinha de milho (Cuzcuz)
Gesso
Salve fungicultores!
Antes de começar o relato sobre minha experiência com o cultivo do cogumelo salmão, quero avisar que ainda tenho poucos equipamentos e experiência e muita coisa foi improvisada. Nesse sentido não esperem pela total perfeição no processo de cultivo ainda nesse relato. Espero melhorar com o tempo e com a compra de novos equipamentos.
Bom, depois de algum tempo pesquisando e estudando por conta própria (através de visitas aqui ao fórum do Cogumelos Mágicos, buscando por vídeo tutoriais no youtube e lendo alguns livros do Paul Stamets) resolvi começar o meu primeiro cultivo. Para isso escolhi o cogumelo salmão (Pleurotus djamor) pois ele se adapta bem a temperaturas mais altas (como é o caso aqui no litoral da região nordeste).
Comprei uma seringa com esporos diluídos em água destilada e esterilizada de um fornecedor na internet e utilizei milho como meio de cultura pra propagação de micélio para fazer as "sementes". Depois utilizei uma mistura de feno com farinha de milho (cuzcuz) e um pouco de gesso para fase final de colonização e posterior frutificação. Como ainda não tenho uma câmara de fluxo laminar disponível, improvisei um banheiro aqui de casa como laboratório, depois de limpá-lo e lavá-lo bem.
No fim tive algum sucesso, apesar de não ter chegado perto do que eu planejava pois não consegui montar o ambiente para frutificação como queria. Por isso acabei deixando os cogus frutificarem num ambiente sem controle de temperatura e umidade. Mas essa espécie é tão forte que conseguiu superar todos os percalços que tive durante essa primeira experiência e frutificou mesmo assim. No final ainda comi muitos yakissobas, refogados, carnes e peixes que levaram muito cogumelo salmão na receita. Acredito que foi bom pra uma primeira experiência. Seguem algumas fotos pra ilustrar um pouco do que aconteceu.
Qualquer sugestão é bem vinda.
Jah bless!
Mais algumas fotos:
![salmao001.jpg salmao001.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109144-4eaaf80d7dac8bc948258cdd6d71ea1b.jpg)
![salmao002.jpg salmao002.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109145-f9089a894f3500055407fb44552e6534.jpg)
![salmao003.jpg salmao003.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109146-4fb04ecd35e2fd7a214835e1dca4c771.jpg)
![salmao004.jpg salmao004.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109147-b1bf7f6f153f1fcef5fd8451a7815949.jpg)
![salmao005.jpg salmao005.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109148-cc73d68ff49ec543ef40881dc8c97dc0.jpg)
![salmao006.jpg salmao006.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109149-d6b7be202c578abe69dd1ef55ef90c86.jpg)
![salmao007.jpg salmao007.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109150-300a9979b45b23ca7f03de311a407c77.jpg)
![salmao008.jpg salmao008.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109151-72d0f49ab105a2f424506c61c2396759.jpg)
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![salmao012.jpg salmao012.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109155-c71eae9ed9883af137451be30bc3763a.jpg)
![salmao013.jpg salmao013.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109156-4e59d52712e68d0dab1bad8f4ba7c7e6.jpg)
![salmao014.jpg salmao014.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109157-a1f3da302e1708de8cd5de962dfdb5fe.jpg)
![salmao015.jpg salmao015.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109158-cccd43ec4b7165c68aaf5e4992f4b9b5.jpg)
![salmao016.jpg salmao016.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109159-62f255c8cf0959be5289dac7c2f19f87.jpg)
![salmao017.jpg salmao017.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109160-0c694f8c120e9bd52c056812f74925d7.jpg)
![salmao018.jpg salmao018.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109161-3baf9b28616822d2b74957c638e6c118.jpg)
![salmao019.jpg salmao019.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109162-d3d9ae65aeec8d0c2a329ca30f347053.jpg)
![salmao020.jpg salmao020.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109163-b4533c0a50f3e17d248652fd042e9e34.jpg)
![salmao021.jpg salmao021.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109164-4b99a53a16f15b391646133cf81febd0.jpg)
![salmao022.jpg salmao022.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109165-b2aadb1c765d9ff6544f7642843a787a.jpg)
![salmao023.jpg salmao023.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109166-279f94a92adf390db015158233b915e2.jpg)
![salmao024.jpg salmao024.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109167-7b48d99a6fbc9ed424ceb60c3c5eb9ed.jpg)
![salmao025.jpg salmao025.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109168-fc2f5c03384d92f3fd1033642a64ab82.jpg)
Antes de começar o relato sobre minha experiência com o cultivo do cogumelo salmão, quero avisar que ainda tenho poucos equipamentos e experiência e muita coisa foi improvisada. Nesse sentido não esperem pela total perfeição no processo de cultivo ainda nesse relato. Espero melhorar com o tempo e com a compra de novos equipamentos.
Bom, depois de algum tempo pesquisando e estudando por conta própria (através de visitas aqui ao fórum do Cogumelos Mágicos, buscando por vídeo tutoriais no youtube e lendo alguns livros do Paul Stamets) resolvi começar o meu primeiro cultivo. Para isso escolhi o cogumelo salmão (Pleurotus djamor) pois ele se adapta bem a temperaturas mais altas (como é o caso aqui no litoral da região nordeste).
Comprei uma seringa com esporos diluídos em água destilada e esterilizada de um fornecedor na internet e utilizei milho como meio de cultura pra propagação de micélio para fazer as "sementes". Depois utilizei uma mistura de feno com farinha de milho (cuzcuz) e um pouco de gesso para fase final de colonização e posterior frutificação. Como ainda não tenho uma câmara de fluxo laminar disponível, improvisei um banheiro aqui de casa como laboratório, depois de limpá-lo e lavá-lo bem.
No fim tive algum sucesso, apesar de não ter chegado perto do que eu planejava pois não consegui montar o ambiente para frutificação como queria. Por isso acabei deixando os cogus frutificarem num ambiente sem controle de temperatura e umidade. Mas essa espécie é tão forte que conseguiu superar todos os percalços que tive durante essa primeira experiência e frutificou mesmo assim. No final ainda comi muitos yakissobas, refogados, carnes e peixes que levaram muito cogumelo salmão na receita. Acredito que foi bom pra uma primeira experiência. Seguem algumas fotos pra ilustrar um pouco do que aconteceu.
Qualquer sugestão é bem vinda.
Jah bless!
Mais algumas fotos:
![salmao001.jpg salmao001.jpg](https://teonanacatl.org/data/attachments/109/109144-4eaaf80d7dac8bc948258cdd6d71ea1b.jpg)
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