Secagem
Procedimento:
Deixe os cogumelos no túnel de vento por 24 horas para perder a umidade excessiva (não deixá-los ao alcance da luz nem cortá-los). Coloque a sílica em um pote de sorvete bem seco e limpo, cubra com papel toalha e em seguida coloque os cogumelos, tampando bem a vasilha: deixar por 24 horas. Depois de ficarem cracker dry, armazene-os em pote HERMETICAMENTE fechado: Coloque um pouco de sílica no fundo do pote, filtro de café por cima, os cogumelos dentro de um saco plástico com a boca aberta e voltada para cima, para evitar o contato com a sílica. Guardar em temperatura ambiente. A sílica pode ser reutilizada, deixando-a no forno a temperatura mínima por 30 minutos (até que recupere a coloração normal).
Deixe os cogumelos no túnel de vento por 24 horas para perder a umidade excessiva (não deixá-los ao alcance da luz nem cortá-los). Coloque a sílica em um pote de sorvete bem seco e limpo, cubra com papel toalha e em seguida coloque os cogumelos, tampando bem a vasilha: deixar por 24 horas. Depois de ficarem cracker dry, armazene-os em pote HERMETICAMENTE fechado: Coloque um pouco de sílica no fundo do pote, filtro de café por cima, os cogumelos dentro de um saco plástico com a boca aberta e voltada para cima, para evitar o contato com a sílica. Guardar em temperatura ambiente. A sílica pode ser reutilizada, deixando-a no forno a temperatura mínima por 30 minutos (até que recupere a coloração normal).
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Este artigo apresenta o mesmo tutorial deste outro com a adição de algumas...
