Incubação
É a condição ideal para que o fungo colonize o substrato, seja grãos, bolos pf’s, bulk ou mesmo o casing. A incubação se dá no escuro, a uma temperatura de 26°C (já que o micélio produz calor ao crescer, elevando ainda mais a temperatura). Pode ocorrer de o micélio paralisar seu crescimento. Isso frequentemente se deve à falta de O2, quando ocorrer, podes trocar, dentro da glove, a tampa de alumínio por uma de filtro de papel para coar café.
Observação:
A temperatura dentro dos potes normalmente está 3 a 4°C acima da temperatura exterior, por vezes mais. Portanto, mantenha a incubadora a 26°C. Temperaturas muito altas favorecem contaminantes.
Observação:
A temperatura dentro dos potes normalmente está 3 a 4°C acima da temperatura exterior, por vezes mais. Portanto, mantenha a incubadora a 26°C. Temperaturas muito altas favorecem contaminantes.
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