Eu realmente preciso de uma panela de pressão?

Você não precisa de uma panela de pressão, embora seja aconselhável usar uma, pois aumenta muito as chances de sucesso, quando estiver esterilizando os potes a serem usados em PF, ou quando estiver esterilizando instrumentos que possam flutuar, como seringas. Mas se você optar pelo uso de grãos inteiros ou agar-agar, você precisará de uma panela de pressão (o ideal seria uma autoclave, mas a panela de pressão será suficiente).