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Trigo cozinhando nos potes
- Criador do tópico khrin
- Data de início
Pode ser a qualidade do trigo, tente outro fornecedor. Da última vez que fiz trigo cozinhou 10 minutos sem pressão e mais 1 h na pressão em fogo baixo e não virou papa. Usei vidros de conserva que são meio grossos, pode ser isso também.
- 08/05/2009
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Vc poderia usar uma camada de 1cm de vermiculita na parte de baixo dos copos,assim o trigo não ficaria em contao direto com a panela.Acho que é por causa disso que eles viram papa
Então é isso mesmo o problema dos super-cozimento. Eu uso um pano no fundo da panela.
Eu coloco úmido, mas não muito. Deixo de molho umas 24 hs, fervo por 10 min, depois deixo dar uma boa secada com os grãos espalhados numa forma de pizza.
Eu coloco úmido, mas não muito. Deixo de molho umas 24 hs, fervo por 10 min, depois deixo dar uma boa secada com os grãos espalhados numa forma de pizza.
- 22/12/2007
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Eu consegui há alguns anos um apoio de fundo de panela, de inox.
Na verdade é um apoio ou descanso de panelas para ser colocado na mesa, mas avaliei no olho na hora da compra e depois coube direitinho na minha panela de pressão.
É algo tipo isso: http://www.euroferragens.com.br/loja.phtml?f=1&ccat=93&cprod=236. Mas o meu tem pés maiores, que o deixam distante do fundo, e tem a trama bem mais fechada.
Na verdade é um apoio ou descanso de panelas para ser colocado na mesa, mas avaliei no olho na hora da compra e depois coube direitinho na minha panela de pressão.
É algo tipo isso: http://www.euroferragens.com.br/loja.phtml?f=1&ccat=93&cprod=236. Mas o meu tem pés maiores, que o deixam distante do fundo, e tem a trama bem mais fechada.
- 06/07/2010
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Bom, eu não tive problemas...
Eu deixo eles de molho de um dia pro outro, coloco uma tampinha de água sanitária.
Depois cozinho por meia hora... Escorro...
Seco bem os grãos num túnel de vento por algumas horas, depois ainda tiro o excesso com um pano...
Faço um selo de vermiculita embaixo e coloco 1h e ½ na pp em fogo baixo, sem proteção embaixo...
Ficou perfeito!
Eu deixo eles de molho de um dia pro outro, coloco uma tampinha de água sanitária.
Depois cozinho por meia hora... Escorro...
Seco bem os grãos num túnel de vento por algumas horas, depois ainda tiro o excesso com um pano...
Faço um selo de vermiculita embaixo e coloco 1h e ½ na pp em fogo baixo, sem proteção embaixo...
Ficou perfeito!
- 22/12/2007
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Cuidado para não comprar aqueles aramados recobertos de uma camada tipo plástico. Pode derreter na panela de pressão.
- 26/04/2007
- 214
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Acho que estou colocando os grãos umidos demais na pp.
Mas você coloca os grãos totalmente secos na pp?
A colonização é normal ou demora?
Valeu pela dica, vai resolver meu problema de ter que ficar desaparafusando o pegador da tampa da panela.
- 06/07/2010
- 339
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Eles ficam somente úmidos... Colonização normal, depois dos primeiros focos de micélio, a colonização acelera bastante!
Colonizei um vidro de palmito em uns 20 dias...
Nunca tive problema com a panela de pressão... Água sempre na metade dos copos ou potes que estou esterilizando... Fogo baixo... Parou de bater no fundo, desligo... Mesmo às vezes que está ainda com uns 40, 50min...
Senti mais firmeza com o centeio ao trigo... Se conseguir centeio, divirta-se! É bem melhor...
A tratativa é a mesma... De molho de um dia pro outro, cozinha meia hora, até meio que abrir o grão, escorra, seque, coloque o selo de vermiculita embaixo, encha os potes até a metade e não coloque selo em cima... PP!
Simples assim!
