Produza você mesmo a fibra e pó de coco para o seu casing:
Coloque todo material triturado num saco de algodão.
Amarre a boca do saco com barbante (cordão).
Numa panela, coloque água, uma colher de sopa café e uma de calcário.
Coloque o saco amarrado dentro da panela.
Coloque uma tampa na panela, para ferver mais rápido.
Deixe cozinhar por 1 hora.
Quando esfriar, torça o saco até não escorrer mais água.
Abra o saco e distribua o farelo de coco em potes.
Coloque tampão de papel alumínio na boca dos potes.
Esterilize por 1 hora em panela de pressão.
Esse material é excelente para camada de casing.
- Pegue casca de coco verde ou amarelo.
- Tire toda parte verde ou amarela com facão.
- Corte em pedaços bem pequenos.
- No liquidificador, coloque uma porção de pedaços e água.
- Triture até ficar bem moído.
- Coe a água em escorredor de macarrão.
- Repita a operação até todo material estar moído.
Coloque todo material triturado num saco de algodão.
Amarre a boca do saco com barbante (cordão).
Numa panela, coloque água, uma colher de sopa café e uma de calcário.
Coloque o saco amarrado dentro da panela.
Coloque uma tampa na panela, para ferver mais rápido.
Deixe cozinhar por 1 hora.
Quando esfriar, torça o saco até não escorrer mais água.
Abra o saco e distribua o farelo de coco em potes.
Coloque tampão de papel alumínio na boca dos potes.
Esterilize por 1 hora em panela de pressão.
Esse material é excelente para camada de casing.
