Muitas pessoas pensam ser impossível esterilizar bolsas com filtro embutido (ou não) que estejam seladas. Elas esterilizam o substrato numa bolsa aberta e selam-na após o spawning. Este ato resulta num alto risco de contaminação do substrato.
Tem-se grande sucesso com bolsas com filtro embutido que já estejam seladas, entretanto você deve saber algumas coisas:
Tem-se grande sucesso com bolsas com filtro embutido que já estejam seladas, entretanto você deve saber algumas coisas:
- As bolsas se expandem durante o cozimento o que significa que se o fundo da bolsa ficar na água, elas empurrarão água para fora da panela através da válvula. Isso pode ser resolvido colocando um rack para apoiar as bolsas. O nível da água deve estar abaixo do rack. Significa que não haverá muita água na panela. A pressão tem de ser regulada precisamente para não escapar vapor excessivo e fazer a panela secar.
- Já que as bolsas expandem, elas podem bloquear a válvula, portanto ponha um peso no topo delas para prevenir que isso aconteça. Se começar a sair água da válvula significa que há muita água na panela e que as bolsas estão jogando a água para fora.
- A panela deve estar totalmente cheia de bolsas. Se o volume de bolsas expandidas for menor que o volume da panela elas vão estourar. Pelo fato das bolsas se expandirem durante o cozimento, elas previnem umas as outras de estourar. Um bom selador de impulso deve ser usado, ou os selos vão estourar.
- O tempo de esterilização das bolsas é de 1,5 - 2,5 horas dependendo do peso das bolsas.
- Após a esterilização as bolsas são retiradas e agitadas. Nem sempre é possível porque muitas bolsas ficam com pouco ar em seu interior, porém isso não é problema já que elas vão inflar durante a incubação e poderão ser facilmente agitadas.
- Bolsas seladas só podem ser inoculadas por meio de seringa. O local de inoculação é limpo com álcool e injetado com a solução de esporos. O buraco é fechado com cola quente ou fita. As bolsas então são agitadas (se possível) e incubadas.
- Geralmente as bolsas estão completamente colonizadas após 14-20 dias.
