É o esterco envelhecido, curado ou compostado.

A compostagem é um conjunto de técnicas aplicadas para controlar a decomposição de materiais orgânicos, com a finalidade de obter, no menor tempo possível, um material estável, rico em Húmus e nutrientes minerais; com atributos físicos, químicos e biológicos superiores (sob o aspecto agronômico) àqueles encontrados na(s) matéria(s)-prima(s).

No esterco curtido se nota, por exemplo, a modificação do pH para um mais favorável ao crescimento de certos Fungos decompositores de primeiro e segundo nível, além da eliminação de sementes de ervas e de organismos patogênicos presentes no esterco fresco, e favorecimento da presença de micro-organismos benéficos à adubação e às plantas em geral.

O curtimento ou cura pode ocorrer naturalmente nos pastos, pelo envelhecimento do esterco, ou ser induzida por técnicas de compostagem.