Então amigo, você pode sim continuar utilizando esse túnel que vc criou, sem problema algum. E, se quiser pode adquirir uma fonte de 12V, para alimentar ele sem precisar estar com o pc ligado. Essa fonte pode ser pequena, existe um modelo no camelô que é regulavel, se não engano vai de 3V até 12V. Já que a corrente é pouca (0,14A), você não vai ter problemas em encontrar.
O cooler que eu utilizei é muito usado em refrigeração de quadros de comando de máquinas, e em outras aplicações onde se exige circulação de ar e refrigeração. O tamanho dele é 150 x 150mm, e é ligado diretamente em 220 ou 110V.
Não há problema algum com o seu tubo de 100mm, mas se quiser ter mais espaço para colocar frutos, você pode comprar um pote com tampa no 1,99 e fazer como eu.
E, os cogumelos não ficarão no ponto craken-dry somente com o túnel de vento, ele serve somente para secar a maior quantidade possível de líquido nos frutos. Para desidratar totalmente, é necessário o uso de sílica ou dissecante.
E, se quiser adquirir um cooler mais potente, procure em casas de eletrônica e material elétrico, vai custar uns 40 pilas.
paz e muita luz!