Secagem

[mimosa]

Olá,

colhi alguns cogumelos no domingo e um deles já estava caído, mas ainda em bom estado. Colhi os esporos do dia pra noite e depois pus pra secar sobe a sílica. Aquele que estava caído secou tanto que ficou minúsculo e bem preto, acho que já estava apodrecendio... Os outros ficaram perfeitos, mas este, dá pra comê-lo?

 

[Jhonny]

cade as fotos ?

 

[mimosa]

Oi, veja aí as fotos! aquele carvãozinho preto é o que quase desintegrou. Acho que deve estar bom...

 

[Jhonny]

eu nao comeria ele não , ainda mais que é selvagem...vai saber que tipo de fungo 0u bacterias fizeram com que ele ficasse assim...os outros doias já estao secos mesmo...guarde eles comece um cultivo com os esporos que vc recolheu e se ja feliz...ou intão vá a procura de mais selvagens , porém acho que não tem necessidade de comer esse pretinho ae não...mto arriscado!

 

[rodrigoskelter]

Que aparência horrível. Lembre-se da lei: Na dúvida, não coma.

 

[User03]

Que aparência horrível. Lembre-se da lei: Na dúvida, não coma.

Os cogumelos ficam realmente feios secos. Dá pena. Mas isso não significa que estejam inapropriados para o consumo.

 

[figurinha]

Não parecem tão feios, (com excessão do que possue coloração preta).

 

[Cosmik]

Que aparência horrível.

Não diga isso, os cogus podem dizer o mesmo ao olharem pra você.

 

[bolo]

E ainda por cima não
são cubenzis, faça o q amigo falou
inicie um cultivo com esporos seguros.

Paz e luz.

 

[User03]

Não parecem tão feios, (com excessão do que possue coloração preta).

Olhe o preconceito...:roflmao:

 

[Zebu mello]

eu comeria...

 

[figurinha]

Tchescko fica com o preto! Os outros são meus!

 

[Zebu mello]

nao rola um pedacinho do outro nao?

 

[mexicano]

Os cogumelos ficam realmente feios secos. Dá pena. Mas isso não significa que estejam inapropriados para o consumo.

Tem uma forma de conservar eles secos sem perder a forma e a beleza, quando submetido a baixas pressões (vácuo) e mantê-los em baixas temperaturas, eles secam e mantêm a forma original. O cogumelo fica esponjoso, pois no lugar onde se encontrava a água, passa a ficar com espaços vazios devido a baixa pressão. O tecido micelial então não se retrai e conserva assim a forma como se estivessem ainda frescos.

 

[kagumelo]

http://cogumelosportugal.forum-livre.com/t286-como-secar-cogumelos-e-outros-alimentos