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Como secar cogumelos no forno à gás

MagGermany

Cogumelo maduro
Cadastrado
29/12/2009
15
46
Os cogumelos perdem um pouco da potencia depois que esporam e (muito pouco) depois q secam, dependendo muito das circustancias.

Nessas circunstancias o melhor a fazer eh:
1) Limpá-los
2) Colocálos no forno (de preferencia à gás) em temperatura baixa (60 graus) entre 6 e 10 horas
3) Colacálos em um saco plástico selável, e selar da melhor maneira possível. (certifique que nao há contato do fungo com o ar, por isso eh necessario o selamento)

Cogumelos secos perdem a sua potencia rapidamente se deixados ao ar livre.

Cogumelos frescos nao devem ser congelados, se nao forem secados antes, mas eh possivel manté-los preservados se colocados num saco selado sem contato com o ar, entre 7 e 10 dias na geladeira.

Nunca consumir fungos frescos depois de 7-10 dias.

Eh isso aih

Fonte: Magic Mushroom's growing guide, O.T.Oss & O.N.Oeric
Bild 2.png
 
SAlve,

Cara estou usando um desidratador (https://teonanacatl.org/threads/mini-desidratador-de-alimentos-funkitchen.4046/),

com um enorme sucesso! Por apenas R$99,00 desidrato enormes quantidades de cogumelos ( até 500g por vez!) em poucas horas( 08 a 12 hs) e todos ficam "DrySec" crocantes mesmo. É bem melhor que a famosa sílica gel (que é cara e que para mim foi difícil de encontrar)

Se perdem potência? Bem se perder é muito pouco,não dá pra sentir diferença. Semana passada fiz uma caçada excelente e se não tivesse este recurso não poderia aproveitá-los. Agora todos estão no freezer bem embaladinhos!!!;)

Coincidência ou não, medi a temperatura do aparelho. Não ultrapassa os 60 graus além de poder regular o fluxo de ar! É muito bacana pra quem tem disponível, quantidades!

ABÇ!
 
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