Termo usado no Brasil como sinônimo para Pleurotus ostreatus.

Mas no Japão, de onde vem o termo, "Shimeji" é um grupo de várias espécies de cogumelos comestíveis, ou melhor, da culinária asiática.

Exemplo: Flammulina velutipes, Hypsizygus tessellatus, Pleurotus ostreatus, Pleurotus eryngii, Lentinula edodes, etc.