Você já está pegando uma coisa que estava na bosta, e essa coisa que estava vivendo na bosta morreu, perdeu suas defesas biológicas e está literalmente apodrecendo e sendo devorada pelos mais diversos e desconhecidos micro-organismos que estão se multiplicando ali em uma velocidade assombrosa.
Se fosse um alimento, você comeria?
Não sei se você já teve a desagradável experiência de ter uma infecção alimentar intensa, eu passei a ser bem chato com o que consumo depois disso e definitivamente não recomendo arriscar. Não é brincadeira, foi uma das piores dores que eu senti na vida.
Cultive se isso for possível, você terá garantia de um cogumelo com qualidade, em quantidade e poderá consumir sem medo.
Se não for possível cultivar, preze pela qualidade do que está colhendo, busque cogumelos saudáveis e pelo menos faça um chá, ferva pra matar o que for possível, não coma.