Em Andamento Wollongong c/ PF Tek

21 de Novembro:

Infelizmente hoje tive a primeira contaminação neste cultivo.

Tinha um copo que já estava terminado de colonizar e até já tinha um cogumelo a nascer, portanto resolvi fazer o dunk.
Enchi o copo com água e coloquei novamente a tampa, deixei por cerca de 36 horas dentro do frigorifico (era para ser 24h mas...).

Hoje tirei-o do frigorifico e abri o pote para colocar debaixo da torneira antes de fazer o roll, o bolo não queria sair por isso fui deixando a água da torneira a correr dentro do copo enquanto dava batidas leves para ajudar a soltar. Nisto, reparei que a água dentro do pote estava a fazer alguma espuma. Ainda pensei que poderia ter sido alguma distração minha em ter mexido em detergente e sem querer ter tocado no pote/bolo mas não... Quando consegui tirar o bolo do pote e cheirei, como sempre faço, tinha um ligeiro aroma azedo em vez do habitual cheiro adocicado.

Não sabia, mas parece que quando existe algum tipo de contaminante, aparentemente a água faz alguma espuma. Visualmente não detectei nada no bolo.
Descartei para dentro do saco do lixo e lavei o pote com detergente e lixivia.

06 de Novembro:

Hoje comecei o dia como tem sido habitual nos outros dias, fui abanar e borrifar com água o terrário e colher os cogumelos que já estavam com o véu rasgado, limpei-os e coloquei no túnel de vento.
Tinha também um pote já totalmente colonizado e com um cogumelo a nascer dentro do pote, portanto aniversariei e fiz o dunk: Tirei o bolo do pote, limpei com água corrente e voltei a colocar no mesmo pote que enchi com água, coloquei a tampa de volta. Está no frigorifico onde vai ficar até amanhã à hora do almoço, fazendo as 24h. Não tirei fotos destes processos pois achei desnecessário.

No final do dia já tinha mais cogumelos prontos a colher noutros dois bolos, colhi e limpei. Aqui fica a foto do resultado:


Deu 94 gramas, acabado de colher e limpo. Normalmente coloco-os diretamente dentro do túnel de vento mas optei por colocar dentro desse saquinho de rede para separar dos que já estavam no túnel de vento há mais tempo, assim sei quais tiro primeiro para a caixa de secagem sem misturar. Os que colhi de manhã não pesei mas foi em quantidade semelhante a esta.


Curiosidade: Os primeiros bolos foram inoculados no dia 16 de Setembro e os primeiros cogumelos que estão prontos a consumir secos no ponto "cracker dry" estavam prontos no dia 6 de Novembro, fazendo um total de 51 dias.

04 de Novembro:

Dois bolos com uma quantidade bastante generosa de frutos prontos a colher. Fotografias tiradas hoje por volta da hora do jantar:



Não os pesei antes de secar mas aqui ficam eles, na primeira foto, que é o "túnel de vento" (meio garrafão de água destilada perfurado e preso a uma ventoinha com os arames que se vêem na foto) estão alguns cogumelos que tinha já colhido antes de almoço misturados com alguns que colhi quando tirei as fotografias. Na fotografia com o prato (é daqueles menores, de sobremesa) estão os cogumelos colhidos mais tarde, de madrugada, que também já foram limpos e colocados no túnel de vento:


Quando acordar já terei mais alguns para colher.

01 de Novembro:

Todos os 5 bolos aniversariados já têm pins/cogumelos como se pode ver nas fotografias (assinalei com círculos verdes pois a qualidade da fotografia não é das melhores). Daqui a umas horas já há mais um cogumelo pronto para colher (não aparece o chapéu na fotografia, mas é o largo do bolo com a tampa azul por baixo).
Talvez daqui a uns 5 dias também já aniversarie mais uns 2 ou 3 potes deste cultivo que já estão completamente colonizados.

28 de Outubro:

Esta madrugada, por volta das 5h30m, colhi o primeiro cogumelo:



Dos 5 bolos que estão já no terrario, por enquanto só este é que está a dar frutos - apenas um cogumelo para já e em forma de cachimbo.
Colhi, limpei os vestígios de Vermiculita e micélio que estavam agarrados e coloquei a secar no túnel de vento.

Também comprei o termómetro para adicionar ao terrario, marca 22C.

25 de Outubro:

Coloquei no forno a 220º uma pequena travessa com a vermiculita para esterilizar.
Os bolos acabaram por ficar quase 24h no "dunk" no frigorifico. Já com a vermiculita à temperatura ambiente, passei todos os bolos por água corrente, inclusive o que tinha ficado no terrário no dia anterior, e de seguida coloquei-os dentro da travessa para fazer o "roll". Usei folha de alumínio para criar uma base para cada um e a seguir foram colocados no terrário e borrifei as paredes com água da torneira, ficam as fotografias:


Uma hora depois voltei ao terrário para borrifar os bolos e um pouco mais das paredes e coloquei a lâmpada por cima, esta ficará ligada por 8h diariamente. Também abrirei o terrário duas a três vezes por dia para abanar e borrifar um pouco de água.
Tenho de ir comprar um termómetro para o terrário pois parti o que tinha, mas acredito que a temperatura deve rondar os 22ºC de momento.

Voltarei com actualizações assim que tiver feito a primeira colheita.

24 de Outubro:

Hoje foi dia de montar o terrário. É o mesmo de sempre: Uma caixa organizadora de 50l com 10l de perlita húmida no fundo.
Passei umas 2 horas a lavar a caixa e a perlita que tinham estado guardadas durante os últimos 5 anos, fiz o processo todo na banheira.
Primeiro lavei a caixa do terrário, já vazia, com detergente da louça, por dentro e por fora, e depois com lixivia. Lavei a perlita toda dentro de um saco de plástico com água suficiente e adicionei lixivia (água sanitária), fechei-o de forma a que não saísse a perlita e fui "massageando" o saco (isto suou estranho ) durante uns minutos para limpar toda a perlita. Depois fiz uns furos no fundo do saco para a água sair, assim que saiu quase toda abri a torneira da banheira e voltei a encher o saco duas ou três vezes com água corrente para tirar o excesso de lixivia. Depois usei um escorredor de massa que fui enchendo com a perlita do saco e colocando debaixo da água corrente da torneira para tirar os vestígios de lixivia. Sacudi bem o escorredor para tirar o excesso de água e fui enchendo o terrário com a perlita.

De seguida fui tirar da incubadora os potes que já estavam colonizados há 13/14 dias.
Um deles já tinha até cogumelos a crescer:


Abri o pote, o cheiro todo 100% saudável. Limpei-o debaixo de água corrente da torneira, tirando o excesso de vermiculita do selo e os pedaços de micélio soltos. Optei por colocar diretamente no terrário sem fazer o dunk pois já tinha os tais cogumelos em crescimento, por enquanto permanece solitário - amanhã farei o roll com os outros potes:


Tinha outros 4 potes que também estavam colonizados mas, ao contrário do outro não tinham ainda cogumelos a nascer. Penso que no outro nasceram porque a tampa veda menos e deixa trocar mais o ar.
Abri cada um e cheirei, tudo nos conformes. Lavei-os debaixo de água corrente, enchi cada pote com água e fechei a tampa para hidratar. Depois coloquei no frigorifico onde vão ficar por umas 14h a hidratar até amanhã para fazer o Roll:

11 de Outubro
Neste dia os primeiros dois potes completaram a 100% a sua colonização visível. Demorou 25 dias desde a inoculação. Deixarei por mais uma semana dentro dos potes para consolidar.
Aqui estão eles:


E a nova caixa de secagem que construí o mês passado:


É uma caixa hermética do Ikea com capacidade de 10.6l. A tampa tem uma borracha em redor e fecha em pressão com as pegas em toda à volta.
Como ela não é muito larga/comprida resolvi fazer duas plataformas de secagem em altura.
Para isso comprei ripas de madeira de pinho, cortei à medida e fui moldando utilizando um x-acto e lima, no final lixei.
Demorou algumas horas pois queria deixar o mínimo espaço possível entre a madeira e as paredes da caixa, para complicar mais o processo a caixa tem os cantos arredondados e vai alargando no topo. Para reforçar utilizei cantos de metal em formato de "L" no interior. Antes de aparafusar os parafusos, como a madeira tende a partir, utilizei uma broca fina (2 ou 3) para abrir os furos - recomendo fazer assim.
Também utilizei uma rede mosqueteira daquelas que se colocam nas janelas. Por fim coloquei no centro um arame grosso p/ fazer de pega, caso contrário era muito difícil conseguir puxar e tirar os "tabuleiros".
No fundo da caixa tem 700g de silica laranja atóxica (está escura pois é a dos cultivos anteriores, só vou secar quando estiver próximo da colheita).

26 de Setembro

Hoje faz 10 dias da primeira inoculação. Escolhi 2 potes de cada lote para a fotografia:



Mais uma vez, as fotos de baixo são do lote inoculado um dia mais tarde e cuja seringa pôde hidratar por 24h, e o micélio cresce significativamente mais rápido.

Em todos os potes não existe nada de contaminações até à data e o micélio cresce bonito e risomorfico.

22 de Setembro

6 dias após a inoculação, os potes do primeiro lote já começaram a ter alguns pontos de micélio.

Definitivamente, quem puder fazer a hidratação dos esporos penso que compensa bem. Não só o micélio surge bastante mais cedo como também parece ter um inicio um pouco mais forte.

21 de Setembro - Atualização muito rápida

Nos copos inoculados dia 16 (há 5 dias) ainda não existe qualquer sinal de micelio.

Nos copos do dia 17 já todos têm pontos de micelio a surgir.


A diferença entre os dias é que nos de dia 17 usei água da torneira e a seringa multiesporos tinha 24h que tinha sido feita, por isso teve mais tempo de hidratar os esporos já que eu a tinha feito no dia 16, minutos antes da inoculação do primeiro lote.


Essas são as únicas diferenças entre os dois lotes e estou mais inclinado que o diferencial seja mesmo a hidratação dos esporos - algo que até desprezava a importância.
Mas acredito que o lote de dia 16 ainda assim venha a desenvolver.