Posso esterilizar frascos PF no forno?

Com a esterilização no forno alguns problemas aparecem, como no microondas. A condução do calor de ar seco comparado ao vapor é muito menor - conseqüentemente o tempo de esterilização tem que ser maior - isso faz com que o substrato perca umidade. Aumentando a temperatura do forno muito acima de 100°C vai secar o substrato ainda mais. Substratos precisam de água para colonizar, de outra forma ele não colonizará ou terá colonização longa e insuficiente.

Há um projeto que elimina o problema de perda de umidade dos frascos. Pegue uma caçarola com tampa, ponha os frascos nela e adicione água até a metade da altura dos frascos e ponha no fogão a 180°C por pelo menos uma hora. Melhor se for por 90 minutos. Cheque o nível da água durante o processo: não deixe a água evaporar completamente.

Esse método de esterilização é tão bom quanto o da panela com tampa (não panela de pressão!).