Broke Boy Tek - Arroz Integral

Introdução​

Apresento a vocês a técnica "Broke Boy Tek", a maneira mais fácil de cultivar com grãos sem panela de pressão!
Autor: u/unemployedemt
Fotos: @gldtn

Esta técnica vem sendo utilizada desde 2018. A técnica original é preparar e usar somente grãos de arroz integral sem utilizar panela de pressão para esterilização. Dois anos depois o autor modificou e acrescentou o bulk a sua técnica original. O propósito da técnica é fazer as coisas da maneira fácil e utilizando as coisas mais baratas possível.

"Broke Boy Tek" - Traduzindo no pé da letra, "Técnica do menino quebrado".

Em este guia vou apenas apresentar o original "broke boy tek" para preparar o arroz integral.

Material​

• Potes de Mason (Utilizado aqui nos EUA), pode ser qualquer pote que não quebra com temperaturas altas.
• Panela com tampa de 10 qt+ ( 9.4 L ) (Não precisamos de panela de pressão)
• Arroz integral
• Escorredor de macarrão (para escorrer o arroz)
• Papel alumínio
• Seringa de multi-esporos pronta
• Still Air Box (SAB) (Opcional, mais recomendo)
• Isqueiro (Fogo)
• Álcool

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Preparando o arroz​

A quantidade e o tamanho dos potes que você utilizar vai ditar o tanto de arroz que você precisa.

Coloque um pouco mais de 1/4 em quantidade de arroz cru dentro de cada pote para medir. Lembrando que o arroz vai crescer quando hidratar. Depois coloca tudo em uma vasilha só. Nas fotos abaixo eu fiz no "olhometro" e passei um pouco na quantidade de arroz..



Não queremos cozinhar o arroz, somente hidrata-lo! Para isso, basta 10min. no fogo para fazer o trabalho..

Liga o fogão no alto e coloca água para ferver na panela. Não deixa a água ferver por completo.. quando começar a ferver, pode colocar o arroz. A quantidade de água aqui não tem importância, depois vamos escorrer-lo.



Adicionando o arroz na panela, abaixe o fogo para médio-baixo e marque 10min. no relógio.

Não cozinhe o arroz por inteiro nem deixa passar do ponto​

Se cozinhar o arroz inteiro ou se o arroz estourar.. vai ficar grudento/virar pasta e não vai ter como mexer depois quando estiver colonizando. Caso passar do ponto, começa tudo de novo.

Desligue o fogo após os 10min. e coloque no escorredor de macarrão. Lava-o com água fria para remover qualquer amido e ajudar esfriar, evitando que o arroz continue cozinhando! Deixe o arroz uns 15min. no escorredor para remover o excesso d'água.



Como o arroz deve ficar após pronto..

Preparando os potes​

Com uma colher começa a encher os potes. Coloque 3/4 em quantidade de arroz dentro de cada pote. É necessário deixar espaço para poder sacudir os potes quando a colonização/micélio estiver em um fase mais avançada. Quando terminar de por arroz nos potes, coloque as tampas e ponha um papel alumínio. Se estiver usando os potes Masons, coloque as tampas de cabeça para baixo. Com o papel alumínio cobrindo cada tampa, afrouxe as tampas 1/4, você não quer apertar nem fechar a tampa. O ar de dentro dos potes precisa de um escape! O papel alumínio é para não deixar água entrar dentro dos potes e para proteger de contaminação durante a incubação.

Esterilização​

Coloque algo embaixo da panela para os potes não ficar direto em contacto com a panela e coloca uns 2 dedos de água, o suficiente para tampar o suporte embaixo, mas não passando muito do fundo dos potes. Você quer usar o vapor para esterilizar. Agora coloca seus potes dentro da panela.

OBS.: Lembre-se que estamos usando panela comum, está técnica não utilizamos panela de pressão para esterilização! ( Obrigado @Magafafo )



Liga o fogo no alto e espera mais ou menos 10min. para água começar a ferver. Quando começar a ferver, coloca a tampa da panela e reduz a temperatura para médio-baixo. Marca 90min. no relógio. Passando os 90min. desligue o fogo e deixe esfriando para inoculação.

Inoculação​

Limpe e higienize sua área de trabalho. Recomendo usar uma SAB para diminuir suas chances de contaminações. Se não tiver uma, pode fazer na frente do forno. Um quarto pequeno ou banheiro limpinho e jogando bastante Lysol também funciona.

Use luvas, limpa suas mãos com álcool.

Inoculando​

Faz a inoculação de um pote de cada vez..

1. Retire o papel alumínio
2. Afrouxe a tampa
3. Esterilize a ponta da agulha com a chama
4. Injeta 1 a 1-1/2 mL de esporos
5. Aperta a tampa
6. Coloque o papel alumínio de volta
7. Afrouxe a tampa junto com o papel alumínio para deixar o micélio respirar

Injeta os esporos e não chacoalha o pote. Chacoalhar os potes neste momento só vai atrasar a colonização.



Guarda os potes em um lugar e deixa quieto por uma a duas semanas. Fotos dos primeiros sinais de micélio..



Quando elas estiverem mais ou menos 20-25% colonizadas, aperta a tampa e chacoalha cada pote até os grãos de arroz estiver bem misturado e soltos.



Vai parecer que não foram colonizados, como na foto abaixo..



Em 48 horas você vai ver o micélio aparecer de novo. Dentro de uma semana depois de ter chacoalhados eles vão estar prontos para spawn.





OBS.; O tempo para a colonização vai depender das genéticas dos seus esporos. Você pode acelerar o processo usando Cultura Líquida.

Pronto, os grãos estão prontos para fazer spawn em seu bulk preferido!

*** Peço desculpa por erros de Português, irei editando conforme preciso. Se encontrar algum erro por favor, mande um post ou me manda uma MP para ser corrigido!